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MASO GRENER
 
Maso Grener è una piccola cantina a conduzione familiare condotta da Fausto Peratoner e Cinzia Giacomoni, una coppia nel lavoro e nella vita che ha deciso di concretizzare il sogno di avviare un’attività in proprio dopo anni di esperienza al servizio di un’importante cooperativa della zona. Nel 1999, con l’acquisto di un vigneto e di una casa da ristrutturare, nasce ufficialmente il progetto Maso Grener nella località di Pressano, in provincia di Trento. Nel corso degli anni il lavoro ha portato al recupero e all’ampliamento dei locali fino all’inaugurazione le 2006 della parte dedicata alla ricettività, e l’acquisizione di nuovi vigneti ha portato il patrimonio vitato disponibile a 3 ettari complessivi. I vigneti vengono coltivati da molti anni nel rispetto di quello che è definito "Progetto Qualità”, che prende spunto dai principi della coltivazione biologica e biodinamica, ma dobbiamo attendere il 2013 per l’uscita sul mercato delle prime etichette. Anche la costruzione del Maso e la gestione di esso sono improntati al rispetto dei principi della bio-edilizia e del risparmio energetico. La produzione limitata a poche migliaia di bottiglie punta sui principali vitigni dell’area come Chardonnay, Sauvignon e Pinot Nero, vinificati prevalentemente in purezza al fine di esprimere al meglio il grande potenziale del territorio.
 
SCHEDA TECNICA
 
Cantina: Maso Grener
 
Filosofia: viticoltura sostenibile
 
Denominazione: Trentino Chardonnay DOC
 
Formato: 0.75l
 
Uvaggio: Chardonnay 100%
 
Alcol: 13.5%
 
Altitudine: 300 - 350 metri S.l.m.
 
Terreno: terreno di origine siltitica (siltiti del Werfen),che da origine alle cosidette “Terre Rosse”.
 
Vinificazione: fermentazione in acciaio
 
Affinamento: in acciaio a contatto con le fecce fini
 
Note di degustazione: giallo paglierino compatto, di bella luminosità. Intenso in olfazione dove esprime sensazioni principali di agrumi e frutta esotica, poi coriandolo, camomilla, melissa, mentre sullo sfondo appaiono delicate note speziate di pepe bianco e minerali. In bocca manifesta ampiezza e volume, sull’onda di una piacevole acidità, con il finale che diviene sapido e balsamico. Gran bel vino!