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LEFIOLE
 
L’Oltrepò Pavese è da secoli terra d’elezione per un grande vitigno come il Pinot Nero. Nella località di Montalto Pavese (PV), una delle più vocate per la nobile varietà, sorge la cantina Lefiole, una piccola azienda nata nel 2016 grazie a due giovani donne Elisa e Silvia Piaggi: Lefiole nel dialetto locale significa appunto “le ragazze”. Lefiole nasce con l’intento di dare un nuovo corso all’azienda creata dal nonno e portata avanti dal padre, fino ad allora dedita al conferimento delle uve allevate nei vigneti di proprietà, posti in posizione ideale a 400 metri sul livello del mare. Con l'aiuto dell'enologo Guido Beltrami hanno così creato una linea composta da due etichette monovarietali. Si tratta di un Pinot Grigio e un Pinot Nero, chiamati rispettivamente Elivià e Alené, i cui nomi nascono dalla fusione di quelli di Elisa e Silvia e dei loro genitori, Angela ed Enzo. Una felice intuizione quella di fondere l’esperienza del passato con le tecniche produttive moderne, al fine di ottenere dei vini capaci di esprimere il potenziale del territorio.
 
 
SCHEDA TECNICA
 
Cantina: Lefiole
 
Filosofia: sostenibile
 
Denominazione: Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC
 
Formato: 0.75l
 
Uvaggio: 100% Pinot Grigio
 
Alcol: 13.5%
 
Altitudine: 400 metri S.l.m.
 
Terreno: calcareo-argilloso
 
Vinificazione: in acciaio
 
Affinamento: in acciaio
 
Note di degustazione: paglierino intenso con riflessi oro, di grande luminosità. Al naso esprime sensazioni di camomilla, biancospino, acacia e fieno, che anticipano i profumi di mela golden e pesca gialla sciroppata. Un tocco salino a fare da sfondo. In bocca ha corpo, volume e sostanza fruttata, ed è fresco e piacevolmente sapido sul finale.