FATTORIA LA TORRE
La produzione vinicola della Fattoria La Torre è documentata negli archivi enologici dal lontano 1887. Posta a due passi dallo splendido borgo medievale di Montecarlo (LU), questa piccola ma ambiziosa cantina vanta una posizione favorevole in termini di altitudine e orientamento dei vigneti. L’obiettivo odierno dei proprietari, la famiglia Celli, è quello di migliorare costantemente la qualità dei propri vini, investendo sia nel rinnovamento delle vigne che nelle dotazioni tecniche di cantina. La superficie vitata è di circa 6 ettari, nei quali vitigni come Vermentino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e soprattutto Syrah, trovano le condizioni ideali. Nei vigneti non si fa ricorso alla chimica ma solo a rame e zolfo, ed è stata ottenuta la certificazione biologica. La storica cantina dell’azienda è stata ricostruita nei vecchi locali, e completamente rinnovata grazie all’introduzione delle più sofisticate attrezzature per la vinificazione. La limitata estensione della superficie vitata e le accurate operazioni in cantina, garantiscono un costante miglioramento dei vini prodotti da Fattoria La Torre, portandoli a livelli di eccellenza assoluta.
SCHEDA TECNICA
Cantina: Fattoria La Torre
Viticoltura: biologica
Denominazione: Costa Toscana IGT
Uvaggio: 100% Cabernet Franc
Alcol: 13.5%
Altitudine: variabile tra 80 e 120 metri S.l.m.
Terreno: argilloso
Vinificazione: fermentazione in tini di legno
Affinamento: 18 mesi in barriques di 1° e 2° passaggio
Note di degustazione: rubino intenso alla vista. Naso complesso e raffinato con note di marasca, amarena, ribes e melagrana, poi spezie raffinate e tocchi balsamici. Assaggio succoso, di rara eleganza e persistenza.
6 bottiglie - Costa Toscana Cabernet Franc 2021 - Fattoria La Torre
Si intende il numero minimo di vini ordinabili per una singola etichetta oppure misti dalla stessa cantina