FABBRICA DI SAN MARTINO
Fabbrica di San Martino è una delle cantine protagoniste della rinascita del vino lucchese sotto la bandiera della biodinamica. La sua forza è da ricondursi alla grande passione del suo proprietario, Giuseppe Ferrua, che dopo un passato di oste e ristoratore ha deciso di seguire la passione e l’istinto, trasformandosi in vignaiolo. Quali sono i suoi segreti? Patrimonio ampelografico variegato e vecchi ceppi, vendemmie manuali, pratiche di cantina non invasive (acciaio in prevalenza e legno solo per i vini più complessi ) e per concludere un ridottissimo uso di solforosa a favore di una espressività diretta. I vini di Fabbrica di San Martino prendono spunto dall’antica tradizione contadina e fotografano fedelmente il luogo d’origine, secondo la personale visione di Giuseppe. Parliamo di vini dotati di un’innata eleganza, ma tutt’altro che banali, più che mai attuali e al passo con i tempi.
SCHEDA TECNICA
Cantina: Fabbrica di San Martino
Viticoltura: biologica e biodinamica
Denominazione: Colline Lucchesi DOC
Uvaggio: Vermentino, Malvasia, Trebbiano
Alcol: 13%
Altitudine: 100 metri
Terreno: medio impasto
Vinificazione: acciaio
Affinamento: in tonneaux
Note di degustazione: giallo dorato luminoso alla vista. Naso intrigante con note di albicocca, susina, rosa gialla e mandorla dolce. Fresco e corposo in assaggio, di lunga persistenza fruttata.
6 bottiglie - Costa Toscana Bianco 2023 – Fabbrica di S. Martino
Si intende il numero minimo di vini ordinabili per una singola etichetta oppure misti dalla stessa cantina