QUERCIA AL POGGIO
 
Quercia al Poggio è una splendida cantina adagiata in un’area collinare tra le più vocate del comune di Barberino Val d’Elsa (SI). Azienda nata nel 1969 è condotta da vent’anni da Michela e Vittorio Rossi, che con passione e competenza portano avanti l’opera di valorizzazione del territorio attraverso il vino. Sono 15 ettari vitati, coltivati rigorosamente in regime biologico, dove trovano piena espressione le varietà della tradizione come Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo, Malvasia Nera e Colorino. La posizione privilegiata a 400 metri S.l.m e la composizione dei suoli di matrice argilloso-calcarea ricca di galestro, conferiscono ai vini una notevole complessità olfattiva unita ad un potenziale evolutivo importante. Il lavoro meticoloso in vigna è valorizzato in cantina dall’affermato enologo Maurizio Castelli, un professionista capace di fare esprimere i punti di forza delle uve impiegate senza mai perdere di vista il suo personale stile, che guarda all’eleganza piuttosto che all’opulenza e austerità. Quercia al Poggio è un punto di riferimento di valore assoluto per la denominazione, con produzione annuale di 70.000 bottiglie che comprende tutte le tipologie di Chianti Classico DOCG, un Ciliegiolo in purezza denominato “Campo della Pieve” e l’immancabile Vinsanto.
 
SCHEDA TECNICA
 
Cantina: Quercia al Poggio
 
Filosofia: biologica
 
Denominazione: Chianti Classico DOCG
 
Formato: 0.75l
 
Uvaggio: Sangiovese 100%
 
Alcol: 14%
 
Altitudine: 400 metri S.l.m
 
Terreno: argilloso-calcareo con frammenti di galestro
 
Vinificazione: tradizionale in tini di acciaio e cemento a temperatura controllata 
 
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere da 500 litri e 12 mesi in bottiglia 
 
Note di degustazione: granato compatto nel calice, rivela intense sensazioni di prugna in confettura, ciliegia nera, pot pourri, il tutto impreziosito da pregiati tocchi di tabacco, cacao, tamarindo e un cenno minerale. In bocca ha corpo e si mostra succoso nel frutto, di bella spinta acido/sapida, con il tannino levigato. Ottima la lunghezza aromatica con chiusura speziata e tostata.